L'agronome est un chercheur ou/et ingénieur qui vise à comprendre les mécanismes en agriculture. Pour cela, il met en œuvre ses connaissances scientifiques dans le but d'améliorer les systèmes de productions agricoles ; et ceci, en étant en permanence à l'écoute des besoins des agriculteurs. Par exemple, il trouve des remèdes aux maladies de certaines espèces de plantes, il sélectionne les meilleures matières premières … L'agronome travaille en laboratoire de recherche public ou privé, mais il peut être amené à se déplacer sur le terrain.